一、准备食材：

1、牛腩500克；2、土豆500克；3、干辣椒5-6根，料酒3勺，姜片2片，葱2段。

二、做法步骤：

1.将牛腩洗净后切成大块，用料酒、盐及少量的水抓匀后浸泡15分钟。
2.将土豆去皮洗净切成大块。
3.用炒锅加入适量的油烧热后加入姜片和干辣椒爆香。
4.然后加入牛腩大火快速翻炒出锅备用。
5.再将剩余的油加入土豆中快速翻炒1-2分钟即可。
6.最后将牛腩倒回土豆中加盖小火焖20分钟即可上桌享用。