1.准备好所需食材：酸菜、鱼肉、佐料（盐、胡椒粉、料酒等）和适量的油。
2.将鱼肉洗净切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制半小时左右。
3.将酸菜洗净切成小丁，备用。
4.在平底锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的鱼片下入并快速翻炒一下。
5.然后加入备好的酸菜丁再快速翻炒一会即可出锅装盘享用。
1.首先准备好所需的食材：芋头500克、鸡肉200克、蒜头5瓣、姜片2片、椒盐2勺、水淀粉适量。2.将芋头去皮切成小块，用清水泡10分钟；将鸡肉切成小块，加入椒盐抓匀。3.将姜片和蒜头..
1.准备材料：鸡肉500克，酸菜100克，姜片适量，淀粉2勺，盐1/2勺2.将鸡肉洗净切块。3.将姜片、盐、淀粉加入鸡肉中抓匀。4.用中火将酸菜焯水后捞出备用。5.在平底锅内加入少量的..
1.准备食材：豆腐、酸菜、盐、糖、淀粉。2.将豆腐切片，用少量盐和淀粉腌制20分钟。3.在锅中加入少量油，将酸菜爆炒出香味后，加入少量的盐和糖。4.将步骤2的豆片下入油锅中，然后加入步..
1.准备材料：酸菜、排骨、葱姜蒜、香叶、八角、干辣椒。2.将排骨用清水泡半小时，然后用生姜片压烂，再加入一勺料酒和盐，炖煮十分钟。3.将切好的酸菜放入大碗中，加入一勺食盐，用手抓匀。4..
1.准备材料：猪肉100克、酸菜50克、大蒜2瓣、豆花100克。2.将猪肉洗净，切成小块；酸菜洗净，切成小块；大蒜去皮切碎。3.将猪肉、酸菜和大蒜放入锅中加水适量（一般是要多一些水以便..
1.首先，将鱼洗净，放入一口干净的容器中，加入半勺盐、一小勺料酒、一小勺白糖和适量水，用手搅拌均匀。2.在另外一个容器中，加入适量葱姜蒜切末、半勺盐、一小勺料酒、三大勺生抽。3.将步骤..