1.准备好所需食材：排骨、葱、姜、料酒 、老抽、盐等。

2.将排骨用料酒浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。

3.将姜切片，葱切成葱花备用。

4.将排骨均匀地裹上盐和老抽，然后装入平底锅中炒一会儿，使其表皮变得有光泽。

5.加入适量的水（大约两三杯水）,加上姜片,小火熬煮1个小时左右,直到水份完全被吸干即可。

6.最后加入适量的老抽和葱花即可出锅享用。