1、四季豆：

（1）将四季豆洗净，然后用水煮熟。

（2）在平底锅内加入适量油和葱姜末爆香。

（3）将已经煮好的四季豆倒入锅中翻炒片刻。

（4）加入盐、味精、鸡汤或者料酒调味即可。

2、土豆:

（1) 将土豆去皮切丁备用。

（2) 加入少量油和盐进行拌匀备用。

（3) 在平底锅内加入适量的油,将土豆丁倒入锅中,大火快速的连忙的旋转勺子使得土豆丁不断的旋风式的浸泡于油中,直到表皮出来一些焦黄即可。