一、准备材料：
猪蹄1只、生姜4片、八角2粒、桂皮2小块、香叶2片。

二、开始制作：
1.将猪蹄洗净，用刀背将表皮削去。
2.将生姜切片，八角和桂皮放入盅中。
3.将猪蹄放入高压锅内，加一杯水（也可以加一小碗料酒或者半小碗老抽）。
4.加入适量的盐和味精调味。
5.将盖子密封后开启大火（不要忘了打开安全阀门)。
6.大火时间为20分钟左右(根据实际情况而定) 。
7.待压力波动正常后（即安全阀门有气泡时) 就可以用小火焖20-30分钟左右即可出锅享用。