一、材料准备：

排骨500克，葱1根，姜2片，料酒1小勺，盐2小勺，糖1小勺。

二、制作步骤：

1.将排骨洗净后用刀剁成小块。
2.将葱切成丝。
3.将姜片切细末。
4.在沸水中加入一大勺盐和半大勺糖焯一下排骨后取出沥干备用。
5.在平底锅中加入适量的食用油烧热后倒入葱丝翻炒几下。
6.再加入姜末和料酒翻炒几下后倒入焯好的排骨进行快速的抓匀即可出锅装盘即可享用。