一、材料准备：

1、南瓜500克；2、韭菜50克；3、淀粉50克；4、盐5克；5、鸡蛋1个。

二、做法步骤：

1.将南瓜去皮切成小块,加入少量的水,用微波炉加热7分钟,捣成南瓜泥;
2.取一大勺南瓜泥,加入适量的淀粉和盐拌匀;
3.将剩余的南瓜泥和韭菜末一起放入容器中;
4.取一个小勺子,将所有材料混合在一起;
5.在表面上画出小圈子,然后将所有材料都装进去;
6.再取一个平底锅,将水加进去并大火加热;
7.当水开后,将丸子仔仔细细地放进去;
8.当丸子浮上水面时立刻用勺子反复地托一下使它们不会相互之间的团在一起; 9.待丸子浮上水表后再小心的用勺子取出来装盘。