一、炒虾仁
1.准备好食材：虾仁、姜片、葱段、盐、鸡精。
2.将虾仁洗净，用清水浸泡半小时，然后沥干水分。
3.将姜片切片，葱段切碎。
4.锅中倒入适量的油，待油热后加入姜片和葱段爆香。
5.将虾仁加入锅中，大火快速翻炒数分钟即可。
6.最后加入少量盐和鸡精即可出锅享用。
二、焗虾仁
1.准备好食材：虾仁、大蒜末、生姜末、盐和胡椒粉。
2.将新鲜的去壳去内脏的大闸虾仁用开水焯一下；
3.将大闸虾仁取出来, 用厨房用纸巾或者厚海布包裹住, 压实; 4.在微波或者是传统的电子微波上, 调整盘子上的时间为8-10分钟; 5.取出来之后, 加入少量的盐, 大量的胡椒, 还要加入一些生姜末和大斩末; 6 . 把这些新加入的佐料都匀勉地裹在上面; 7 . 把这个装有佐断的大闸装进传感器试试上, 烤20-25分之内便实衣当即可享用!