1. 准备食材：糯米250克、排骨500克、葱姜蒜适量

2. 把排骨用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；

3. 把糯米洗净，用水浸泡30分钟；

4. 葱姜蒜切片备用。
5. 将排骨倒入干净的容器中加入适量的盐、胡椒粉以及料酒腌制10-15分钟。
6. 热一口大的平底锅，将腌好的排骨略微加少量的食用油下去略微翻炸一下后再将之剁成小块备用。
7. 将泡好的糯米加入小量水加入平底锅中（水不要多）中小火焖20-25分钟（可以根据你想要的口感松或者是松密而定时间)。
8. 焖好后将之前准备好的葱姜片以及剁成小块的排骨加进去再焖5-8分左右即可上盘享用了。