1. 首先，准备好所需要的食材：排骨、葱、姜、料酒、盐、糖和酱油。

2. 将排骨用开水焯一下，然后去掉表皮中的血水；

3. 把葱姜切碎，将切碎的葱姜均匀地放在排骨上；

4. 将料酒、盐、糖和适量的酱油加入到一个容器中，将上一步中装有葱姜的排骨浸泡在这个容器里十五分钟左右。

5. 烤箱内部加入少量的水并把烤盘安装好后，将浸泡过料的排骨散开地放入烤盘中。

6. 把烤盘送入已事先加热好的180度以上的电烤箱内进行20-30分钟即可。