1.准备材料：牛肉500克、酱油50克、料酒50克、糖20克、花椒10克、大料5克。

2.将牛肉洗净，切成小块，用盐和胡椒粉腌制30分钟。

3.将酱油、料酒、糖加入牛肉中，加水适量（水不要太多），用中小火焖30分钟。

4.将焖好的牛肉取出来，放在平底锅里加少量的油爆炸一下（不要太久也不要太烫才会有很好的口感哦~ ）。

5.再将焦香味的牛肉倒进浓郁的四川味道中去。最后加上10克的花椒和5 克大料即可。