1.准备食材：牛肉500克，面条300克，葱姜蒜各适量。

2.将牛肉洗净切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽各少许，用手抓匀。

3.将切好的牛肉下锅煸炒，加入少量水翻炒均匀。

4.将面条泡在开水中10分钟左右。

5.取一大锅装水，大火烧开后下入泡过的面条焯一会儿即可去出备用。

6.再取一大平底锅中加入适量的油，待油7成热时下入剁好的姜蒜末以及已焯好的牛肉块略微快速地翻炒一会儿即可。
7.最后再将焯好的面条加进去快速地连同已有的牛肉一道再快速地略微急散地勾一勾即可上桌了。