1. 准备材料：牛排，盐、胡椒粉、香草粉、橄榄油或其他食用油。

2. 将牛排切成厚度大约为2厘米的块。

3. 用盐、胡椒粉和香草粉腌制牛排，腌制时间大约为20-30分钟。

4. 将平底锅加热，加入橄榄油或其他食用油。将牛扒块加入锅中，在中小火上焯一下，一侧焯3-4分钟即可反转另一侧再焯3-4分钟即可出锅。

5. 将牛扒装盘出来即可享用。