1.将鸡蛋放入清水中焯熟，然后去壳；
2.将鸡蛋放入干净的碗中加入适量的生抽、料酒、盐和少量的水，用勺子将鸡蛋上下翻动数分钟；
3.取一个干净的小炖盅，倒入适量的油和水，将步骤二中的鸡蛋放入小炖盅中；
4.用大火加热小炖盅内的内容物，当开始有水份时可以减少到中小火连续不断地微微地搅动内容物使之均匀地浓郁而不会焦化即可。
家鸡蛋糕的做法：1. 准备材料：鸡蛋4个、细砂糖120克、低粉120克、橄榄油50克。2. 将鸡蛋打散后加入橄榄油，用电动打蛋器打发至发泡。3. 将低粉和细砂糖分别过一遍过滤后，将低粉..
1.首先，将鸡蛋和一些盐、胡椒粉搅匀。2.将油烧热，然后倒入刚才搅好的鸡蛋里，中小火慢慢炒。3.将已经凝固的蛋泥分成小块，可以用勺子或者刮片帮助分割。4.往平底锅里倒入一些食用油，大火..
脆皮鸡蛋卷的做法：1.准备食材：鸡蛋3个、玉米淀粉适量、植物油适量、盐少许。2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器将鸡蛋打散。3.将玉米淀粉加入到鸡蛋中，再用打蛋器将两者搅匀。4.在..
1. 准备好所需材料：鸡蛋、淀粉、盐、植物油。2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀。3. 慢慢加入适量的淀粉，再用勺子将它们搅匀。4. 锅中垫上一张平底锅准备烧热。..
1. 准备食材：鸡蛋、面条、油、盐、葱花等。2. 热油，加入少量葱花炒香。3. 加入适量清水，大火烧开。4. 放入适量的面条，中小火焖5分钟左右。5. 加入适量盐和料酒，加一勺冷水拌匀..
1.准备食材：鸡蛋、菠菜、油面筋、胡椒粉、盐。2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉和盐，用打蛋器搅匀。3.将菠菜切成小片，加入到鸡蛋中搅匀。4.在平底锅中倒入一些油，烧热后加入油面筋，..