材料：排骨500克、生粉20克、葱2根、姜2片

调料：糖25克、酱油15克、老抽10克、料酒10ml、盐5g

1.将排骨用开水焯一下，然后用冷水过凉。
2.将排骨均匀的裹上生粉，让它们变得表皮有光泽。
3.将葱和姜分别切成末备用。
4.在平底锅中加入少量的食用油，将葱和姜末爆香后加入排骨翻炒几下。
5.加入适量的水，大火烧开后小火焖30分钟左右。
6.在焖好的排骨中加入适量的老抽、料酒和盐，再加一勺水倒进去略翻一下即可出锅装盘享用。