1.准备好所需食材：土豆、油、盐、胡椒粉等调料。

2.将土豆洗净，切成块状，大小一致。

3.将土豆块放入平底锅中，加入适量的清水（水量要高于土豆的一半）。

4.将锅子放入火上大火加热，待水开后小火焖15-20分钟左右。注意不要用大火焖太久会使土豆变得过于松散而不容易成块。

5.用勺子测试一下土豆是否已经变得很松软，如果是的话就可以关小火了。
6.用平底锅中剩余的水将土豆块冲冷水里浸泡一下，这样可以使表皮容易剥开而不会形成散乱的小片。
7.将冲凉后的土豆块用手快速剥去表皮即可制作出裸露的“裸”土豆块了。
8.最后将裸露的“裸”土豂块放入平底锅中加入适量食用油、盐、胡椒等你想加入的佐料即可开始本此正式制作你想要的“ 炸 地 衢 塊 ” 享 回 乐 ～