1.准备好所需的材料：茄子、盐、油、香菜及调料。
2.将茄子去皮，切成片状。
3.在一个大碗中加入少量油，将切好的茄子片放入碗中，用勺子将其拌匀。
4.加入适量的盐和香菜及适量的调料（如生抽、醋等）拌匀即可。
5.将拌好的茄子均匀地放在一个平底锅内（不用加水或者油）。
6.用中小火焖20-30分钟即可上桌享用。
一、准备材料：茄子2个、葱1根、姜2片、大蒜3瓣、香叶3片、干红辣椒4个、生抽2勺、老抽1勺 二、开始做： 1.将茄子洗净后切成块状； 2.锅中加入适量的油，待油热后将切好的茄子块入锅..
1.准备好茄子、盐、酱油、糖和水。2.将茄子洗净，切成厚片；3.在一个大碗里，加入适量的盐、酱油和糖；4.将茄子片放入大碗中；5.加入适量的水和少许的植物油； 6.将大碗用保鲜膜密封好..
一、茄子鸡丝的做法：1.准备食材：茄子1个、鸡胸肉100克、洋葱半个、姜片适量、料酒2勺、糖少许。2.将鸡胸肉切成细丝，加入料酒和盐拌匀；洋葱切成小丁；姜片切成末。3.将油倒入平底锅中..
一、材料准备：1. 猪肉末：200克；2. 茄子：2个；3. 青椒：1个；4. 红葱头、大蒜、姜片各适量。 二、做法步骤： 1. 将猪肉末加入少量清水中浸泡10分钟左右。 2. 锅中放..
一、鱼香茄子的做法：1.准备食材：茄子、蒜末、姜末、鱼香肉沫、干红椒粉、料酒、生抽。2.将茄子切成三厘米宽的片；将姜末和蒜末分别用少量清水浸泡10分钟后捞出备用。3.取一大勺鱼香肉沫，..
一、准备材料：茄子3-4个，姜2片，蒜2瓣，油适量。二、做法：1.将茄子洗净切成厚片备用。 2.锅内烧开水，放入茄子片焯水5分钟左右。 3.取出沥干水分。 4.锅内加入适量油烧热后，倒..