1. 白蒸蛋

材料：鸡蛋、盐、清水。

做法：
1) 将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和清水，用打蛋器打散。
2) 将一口大火锅内加水烧开，将锅内的水倒出一半左右。
3) 将打好的鸡蛋液倒入大火锅中，用小火焖10分钟左右即可。


2. 葱油蒸蛋

材料： 鸡蛋、盐、植物油、新鲜的大葱丝。

做法：
1) 将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和植物油打散。 2) 将一口大火锅内加水烧开后将水倒出一半左右。 3) 把打好的鸡蛋浇在大火上焖10分左右后,在上方装上新鲜的大葱丝,再焖5分左右即成。