1、准备材料：牛肉500克、精盐2克、料酒2汤匙、白胡椒粉1/4小匙。

2、将牛肉洗净，切成小块，加入精盐和料酒，抓匀腌制20分钟。

3、将牛肉放入电饭锅中，加入适量水（水量应不多于牛肉的两倍多一些即可）大火烧开后，再转小火焖15分钟左右。

4、待水开后将牛肉取出来沥干水份后再用干净的布将表皮上的水份去干净。

5、在去皮后的牛肉上加入少量的胡椒粉均匀地抹开。
6. 将打好胡椒的牛肉用木勺敲扁或是用板子将它敲扁成厚度大小一样的形态即可。
7. 然后在正常室温下光干三天左右即可食用。