东北牛肉酱的做法：

材料：牛肉500克、姜5克、葱5克、料酒15毫升、盐3克、糖3克、香油15毫升。

1.将牛肉切成小块，加入盐、糖和料酒，抓匀腌制10分钟。
2.将姜和葱分别剁碎备用。
3.取一口平底锅，加少量油，烧热后加入姜末爆香。
4.加入牛肉一并翻炒出油后加水适量（大概两杯左右）焖10-15分钟。
5.最后加入盐和胡椒粉少量的味道即可出锅装盘食用了。