一、准备材料：

1、猪蹄：500克；
2、香菜：适量；
3、大葱：适量；
4、生姜片：适量；
5、八角茴香粉：2勺。
6、料酒和盐各少许。
二、做法步骤
1. 将猪蹄洗净放入滚水中焯一下去血水。
2. 热锅中放入少量的油将姜片和大葱切成末爆香。
3. 然后将猪蹄加入到锅中加盖焖15分钟左右,盖上时间要根据你的火力来安排,如果是很大的劲,可以10分钟左右即可。
4. 加入料酒和少量的盐,再用勺子将表皮上的水份打散,使表皮上的水份完全干净。
5. 最后再在末端加上一勺八角两勺花椒即可出锅装盘即可享用!