一、准备食材：牛肉400克、青椒50克、豆瓣酱50克、料酒10克、生抽10克、盐5克

二、制作步骤：
1.将牛肉洗净，切成小块；
2.将牛肉块放在碗中，加入料酒和生抽腌制15分钟左右；
3.将青椒去皮去核切成小丁备用；
4.热油下锅爆香葱姜末加盐快速翻炒牛肉块，然后加入少量水大火焖5-7分钟左右。
5.最后加入豆瓣配以适量水大火焖3-5分即可。