一、准备材料：

1. 猪蹄（鲜或冷冻皆可）2两

2. 姜片3片

3. 葱段适量
4. 料酒1勺
5. 盐1/2勺
6. 酱油1勺
7. 白糖1勺

二、做法步骤：

1、将猪蹄用温水泡发20分钟后取出洗净备用。

2、将姜片切成末。

3、用开水将猪蹄煮软，大约20分钟左右。

4、将煮好的猪蹄捞出，在它们上方加入料酒、盐和姜末拌匀。

5、在一个平底的盘子中加入少量的水（不要太多）和剩余的料酒和盐以及姜末。

6、将炸过的猪蹄加入盘中即可。

7、再加入适量的葱段均匀地覆盖在表面上。

8、然后加入适量的白糖和少量的酱油即可。

9、然后用中小火将表面呈微微焦橘色即可装盘上桌享用~