一、准备材料：鱼头1只、豆腐2块、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜2片

二、制作步骤：
1.将鱼头清洗干净，用刀将其切成小块；
2.胡萝卜去皮切片；
3.洋葱去皮后切碎；
4.将生姜切片备用。
5.在锅内加入适量的水，加入之前准备好的鱼头和胡萝卜片煮开。
6.待水开后加入洋葱碎和生姜片。
7.然后再加入适量的盐以及料酒。
8.待水开时放入两块豆腐翻炒几下。
9.最后盖上盖子焖10-15分钟左右即可。