一、准备材料：

1. 猪蹄：500克；
2. 葱段：50克；
3. 香菜叶：20克；
4. 姜片、蒜片各10克。
5. 生抽、老抽各15ml。
6. 白糖、鸡精各适量。

二、做法步骤：
1. 将猪蹄用清水洗净切成小块备用。
2. 锅内加油烧热后将姜片、蒜片和葱段下锅略微焯一下。
3. 把切好的猪蹄下锅略微焯一下并加入生抽、老抽以及少量的盐和胡椒粉进行料理。
4. 待料理好的材料上色之后再加入少量的水将它们一起焖炖十几分钟左右即可。
5. 最后在末尾加上适量的香菜叶以及适量的鸡精和白糖即可出锅装盘享用。