一、准备材料：

1.鸡爪：1斤
2.葱段：50克
3.蒜末：20克
4.盐：6克
5.味精：2克
6.胡椒粉：2克
7.水淀粉或淀粉水：适量

二、做法步骤：

1、将鸡爪用冷水泡发半小时左右。

2、将鸡爪用切成小块。

3、锅中加水4-5斤,将切好的鸡爪与葱段一同加进去,大火开启,待开后转中小火焖30分钟左右。

4、加盐和味精调味,再加胡椒粉,最后加入水淀粉或者淀粉水勾芡即可。