一、材料准备：

1、豆花：500克；
2、鱼片：500克；
3、葱姜蒜末：适量。
4、料酒、生抽、白糖和盐：适量。
5、海带丝和胡萝卜丝各50克。
6、火锅底料：适量。

二、制作步骤：

1.将豆花放入清水中浸泡20分钟后捞出备用。

2.将鱼片去皮去内脏后洗净备用。

3.将海带丝和胡萝卜丝分别剁碎备用。

4.将剁好的海带丝和胡萝卜丝加入少量的盐及料酒中拌匀备用。

5.取一大平底锅内加入少量的食用油烧热后加入剁好的姜末和大葱末略微爆香后加入适量的生抽及盐少量的料酒以及一勺的白糖快速略微焖一会锅内之物即可出锅装盘备用。

6.再将一大平底锅内加少量食用油开中大火然后加入前述正宗打好的海带丝以及胡萝卜丝快速略微焖一会锅内之物即可出锅装盘备用。

7.最后将上述正宗打好的水中泡过20分左右的 豆 花 倒 到 海 带 物 热 锅 再 快 速 焖 点 （ 此 时 水 高 ） 大 火 ﹣ ﹣ ﹣ ﹣ ﹣ 小 火 10-15 分 钟 连 浸 15-20 分 链 连 续 浸 20-30 分 链 最 有 大 火 10-15 分 链 本 款 豆 花 鱼 火 锲 大呢!