1.准备材料：牛肉、油、盐、酱油、料酒等。

2.将牛肉放入冰箱冷藏一个小时，使牛肉变凉，变得更容易切割。

3.用刀将牛肉切成厚度约为5mm的长条形。

4.在一个大盘子中加入适量的油和盐，将切好的牛肉均匀地浸泡在里面10-15分钟。

5.用平底锅加热适量的油，将浸泡过的牛肉从中间开始依此垫入平底锅内，尽快用大火快速翻动煎2-3分钟即可上桌。