1.准备材料：海鲜（可选择虾、蟹、鱿鱼等）、胡萝卜、洋葱、生姜片、干红辣椒。

2.将海鲜用清水冲洗干净后，加入少量盐和料酒，焖煮5分钟左右。

3.将胡萝卜切成小丁，洋葱切成圈形片，生姜片剁碎备用。

4.将海鲜倒入大锅中，加入胡萝卜丁和洋葱圈形片一同炒匀。

5.加入适量的盐和料酒进行翻炒后再加入一杯水或者海水进行焖煮10-15分钟。

6.最后加入生姜片和干红辣椒进行最后的装盘装扮即可食用了。