肉冻子的家常做法：

1. 准备好所需食材：猪肉500克、姜片2片、葱段50克、料酒10克、盐10克、胡椒粉3克。

2. 将猪肉切成小块，加入姜片、料酒、盐和胡椒粉，抓匀后用手将肉捏成丸子。

3. 热锅上加水适量，大火将水开后将丸子丢进去焯一会儿。

4. 把焯好的丸子取出来放在平底锅里加水适量（以使丸子浮在水表面）,中小火焖15分钟左右即可。

5. 最后加入葱段装盘即可享用。