虾生刺身做法视频短片：

1. 首先将新鲜的大虾去壳，洗净后用厨房纸巾擦干。
2. 把去壳的大虾放入盘中，加入少量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，然后用手将大虾搅匀。
3. 将一只小容器里装有一勺生抽、一勺老抽、一勺水、半勺糖和半勺料酒，然后将这些材料用小火加热，直到它们开始浓郁且可以形成表面光泽为止。
4. 将刚才准备好的材料浇在大虾上，再用手将大虾裹上连片。
5. 然后在平底锅中加入适量食用油（200ml左右) ，待食用油7-8成热时便可将裹好的大虾下锅中快速炸2-3分钟即可。