1.红烧龙虾：

材料：新鲜龙虾2只、香菜、姜片、大葱、油、盐。

做法：1.将龙虾去壳头尾，洗净后用清水浸泡半小时左右;2.将香菜切丝，大葱切段，姜片切片;3.将油烧热后加入姜片和大葱段焖一会;4.加入龙虾和香菜丝翻炒均匀;5.最后加入适量盐即可。

2.干煸龙虾：
材料：新鲜龙虾2只、干红椒4根、冬笋两条、生姜一小块。

做法：1.将冬笋削皮去头部分去壳头尾并切成小丁;2.将干红椒剪开去核心部位然后切成丝;3.将生姜切成末备用;4.在平底锅中加入适量的食用油,待食用油6成热时放入冬笋丁,以中大 火快速的进行快速的进行快打,使之散开形成一团然后加入生姜末,以中小 火进行闷焖5-7分钟左右使之出水份;5.待冬 笋完全出水份时放入干 红 椒 快打 3- 5 分 钟 左 右 ;6 . 最 后 放 入 龙 虾 , 调 入 适 量 盐 进 行 翻 拌 , 有 水 份 时 立即盖上盖子闷 10-15 分 钟即可。